噴霧枯燥設備按霧化器的結構可分為離心式、壓力式和氣流式。噴霧枯燥的食物可所以溶液、漿料或糊狀的物料，但有必要是可用泵抽送的。食物物料需求先進行霧化再在進入枯燥室進行熱交換。因為噴霧構成的料滴十分小，這就提供了相當大的換熱面積，二手噴霧干燥機使蒸騰進程得以敏捷進行。

  在食物行業，噴霧枯燥設備是一個對立的存在，它既能夠讓食物堅持杰出的外觀和原有的營養價值，從而出產出咖啡伴侶、蛋黃粉、奶粉、湯料、果汁粉等產品，也存在動力消耗大、體積過大、易發作粘壁現象、一次性出資大等缺陷，在國家環保重壓以及人們對食物要求越來越高的景象下，噴霧枯燥設備要堅持其在食物工業中的方位還需多加盡力。

  粘壁現象成為頭號難題

  粘壁現象是阻礙噴霧枯燥機正常操作的一個杰出問題，富含動物油脂的食物物料往往會沉積在枯燥室壁面上。跟著時刻的消逝，這些食物物料會逐漸演化成為污染源，損害食物健康。因而，不少噴霧枯燥機的出產企業聯合專家學者探究出一些處理粘壁問題的辦法。

  他們以為是因為噴霧枯燥機的壁面溫度過高使得產品粘滯，因而將枯燥室改成夾層結構，進步冷卻效率；選用振動器、二手噴霧干燥機氣錘等物體對粘壁物進行別離；經過塔壁旋氣片切向引入二次空氣冷卻塔壁；枯燥室墻面拋光底部常選用錐底下降物料逗留可能性；還有的企業加入了防粘掃壁的新技能等……

  體積過大面臨放置難題

  體積過大面臨著放置區域的約束。跟著人們對食物出產條件的注重，不少食物企業都締造了三十萬級或十萬級的無塵凈化車間，但噴霧枯燥機因為體積巨大，不能全體都放在潔凈區域，不少企業會挑選將搜集物料的部分放在潔凈區，其他部位在別處放置。